Spécialités culinaires de Loire-Atlantique : découvrez les saveurs locales depuis Préfailles
Il n’existe pas de meilleur canal que la gastronomie pour découvrir une région. La Loire-Atlantique ne fait pas exception, un territoire de convivialité où l’on aime partager de bons plats. Notre camping Eleovic en Loire-Atlantique à Préfailles, est le lieu idéal pour découvrir toute l’étendue des spécialités culinaires locales. Alliez détente en bord de mer et expériences savoureuses pendant vos vacances, grâce aux restaurants, marchés de producteurs et boutiques gourmandes des alentours !
Les incontournables de la cuisine de Loire-Atlantique
La Loire-Atlantique est une valeur sûre pour les gourmets. Amateurs de sucré, de salé et aussi de bons vins, notre département a de quoi surprendre vos papilles grâce à des saveurs qui se transmettent de génération en génération.
Les spécialités salées
Son nom l’indique, la Loire-Atlantique se partage entre eau douce et océan. Cela donne une grande richesse de poissons sur les marchés, du sandre jusqu’à la sardine de La Turballe. Agrémentés de la fameuse sauce beurre blanc, née près de Nantes, ils se dégustent en toute saison.
Un séjour dans la région permet aussi de goûter à de nombreux coquillages et crustacés. Cuisinées à la crème, les moules font l’unanimité, surtout accompagnées d’un bon verre de Muscadet, la star des vignobles ligériens. Ce vin blanc sec, à boire avec modération, se marie à la perfection aux spécialités de la mer.
Les huîtres de la baie de Bourgneuf font également partie des incontournables, réputées pour leur saveur délicatement iodée. Prenez aussi quelques petites crevettes roses venues tout droit du port de La Plaine-sur-Mer, mêlées à de la mâche nantaise, et vous obtenez une belle salade rafraîchissante. Terminez par un peu de Curé Nantais, le fromage emblématique de Loire-Atlantique, et voilà le repas parfait !
Les spécialités sucrées
Que seraient les vacances sans céder à la tentation des gourmandises locales ? En Loire-Atlantique, il existe de formidables douceurs sucrées à découvrir !
Tout d’abord, réservez une place au gâteau nantais, dont le généreux glaçage blanc se démarque sur les étals des pâtisseries. Moins connu mais tout aussi savoureux, nous vous recommandons de tester le fondant baulois, un gâteau au chocolat ultra-gourmand.
À l’heure du goûter, impossible de départager les galettes Saint-Michel des petits beurres LU, deux emblèmes de la Loire-Atlantique ! Il existe aussi une brioche, la fouace nantaise, et des beignets sucrés du nom de bottereaux, que l’on trouve facilement dans les pâtisseries et lors des fêtes traditionnelles.
N’oubliez pas de glisser dans vos poches les confiseries locales : rigolettes et berlingots nantais sont de gourmandes créations qui traversent les époques. Enfin, si vous voulez déguster un sorbet, il y a un nom à retenir absolument : la Fraiseraie ! Ce glacier artisanal propose ses succulentes créations à Préfailles et partout en Loire-Atlantique.
Où déguster ces spécialités ?
Tous ces produits typiques qui reflètent l’identité culinaire de la Loire-Atlantique se retrouvent dans les commerces et restaurant traditionnels à proximité de notre camping de la pointe Saint-Gildas.
Pour une visite gourmande de notre département, voici où vous rendre :
Les marchés locaux
Nous vous recommandons d’explorer les marchés de producteurs pour déguster les spécialités régionales. Le marché de bord de mer de Préfailles se tient le mercredi et le samedi matin. Celui de La Plaine-sur-Mer prend place quant à lui le jeudi et le dimanche matin en été.
Vous trouverez également plusieurs marchés à Pornic, avec une diversité de produits locaux :
- le très animé marché des Halles se tient le jeudi et le dimanche matin
- celui de la Birochère (mercredi et samedi matin) est un incontournable pour les fruits et légumes
- celui de Sainte-Marie-sur-Mer (mercredi et samedi matin) réunit de petits producteurs de qualité
Quelques adresses à connaître :
- L’Atelier Saint-Michel, à Saint-Michel-Chef-Chef, pour déguster les célèbres galettes
- La Fraiseraie à la pointe Saint-Gildas, à Préfailles, pour les meilleures glaces artisanales de Loire-Atlantique
- Le restaurant La Flottille à Préfailles, pour sa pêche locale, ses huîtres et moules de la région, et son inimitable burger au Curé Nantais
- Le domaine viticole des Sylphes aux Moutiers-en-Retz, pour découvrir sa production de Muscadet et de cépages du Pays de Retz
- Les marais salants de Guérande, créateurs de l’or blanc de Loire-Atlantique
- La Maison Bordier, à Pornic, pour visiter l’atelier de fabrication du Curé Nantais
